Poulet "Péché Mortel" : Recette Gourmande et Savoureuse

Name: Recette Poulet Péché Mortel : Plat Crémeux et Savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g filet de poulet; 50 ml crème fraîche épaisse; 80 g champignons de Paris frais; 1 pièce échalote; 15 g beurre; 10 ml huile d'olive; 30 ml vin blanc sec; 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne; 1 gousse ail; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette Poulet Péché Mortel : Plat Crémeux et Savoureux

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poulet

50 ml

Crème fraîche épaisse

80 g

Champignons de Paris frais

1 pièce

échalote

15 g

Beurre

10 ml

Huile d'olive

30 ml

Vin blanc sec

1 cuillère à soupe

Moutarde à l'ancienne

1 gousse

Ail

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Nettoyer et trancher les champignons de Paris.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 5 Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis faire dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Verser le vin blanc, laisser réduire de moitié.
Étape 8 Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne, bien mélanger.
Étape 9 Ajouter les champignons, cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez des champignons frais pour un goût optimal., Accompagnez ce plat de riz basmati ou de pommes de terre vapeur., Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version sans alcool.