Huîtres Panées Croustillantes : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Ouvrir les huîtres, récupérer la chair délicatement et la laisser égoutter sur du papier absorbant.
2. Étape 2 Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu assaisonné de sel et poivre, et une avec la chapelure.
3. Étape 3 Passer chaque huître successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien enrober.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
5. Étape 5 Faire frire les huîtres panées 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
6. Étape 6 Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
7. Étape 7 Servir chaud avec un filet de jus de citron fraîchement pressé.

Conseil du chef

Utiliser des huîtres fraîches de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les huîtres pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Servir immédiatement pour conserver le croustillant.

À accompagner avec

vinaigre à l’échalote, salade verte