Cuisses de poulet fondantes aux citrons confits et gingembre frais

Name: Recette facile de cuisses de poulet aux citrons confits et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 1 pièce cuisse de poulet; 0.5 pièce citron confit; 10 g gingembre frais; 15 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 0.5 pièce oignon; 100 ml eau; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de cuisses de poulet aux citrons confits et gingembre

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisse de poulet

0.5 pièce

Citron confit

10 g

Gingembre frais

15 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

0.5 pièce

Oignon

100 ml

Eau

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Peler et râper le gingembre frais.
Étape 4 Couper le citron confit en petits morceaux.
Étape 5 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer la cuisse de poulet sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Étape 6 Retirer la cuisse et dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 7 Ajouter les morceaux de citron confit, saler, poivrer, puis verser l'eau. Porter à ébullition.
Étape 8 Remettre la cuisse dans la poêle, couvrir et enfourner pour 25 minutes.
Étape 9 À la sortie du four, parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner la cuisse de poulet avec le gingembre et le citron confit une heure avant la cuisson., Accompagner ce plat de semoule fine ou de légumes vapeur pour un repas complet.