Cinnamon Rolls moelleux à la cannelle : recette facile pour un goûter gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, tiédir le lait puis y délayer la levure de boulanger fraîche. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre roux et le sel. Ajouter l'œuf et le mélange lait-levure. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Étape 3 Incorporer le beurre ramolli et pétrir encore 5 minutes. Former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Étape 4 Sur un plan fariné, étaler la pâte en un rectangle d'environ 30x20 cm.
5. Étape 5 Mélanger la cannelle en poudre avec 20 g de sucre roux. Étaler le beurre fondu sur la pâte puis saupoudrer uniformément le mélange cannelle-sucre.
6. Étape 6 Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un rouleau. Couper ce rouleau en 6 parts égales.
7. Étape 7 Disposer les parts dans un moule à cake beurré, couvrir et laisser lever 45 minutes.
8. Étape 8 Préchauffer le four à 180°C (th.6). Enfourner les cinnamon rolls pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Étape 9 Préparer le glaçage en mélangeant le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille. Napper les cinnamon rolls tièdes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez du beurre doux de bonne qualité pour un goût optimal., Laissez bien lever la pâte pour obtenir des rolls moelleux et aérés., Le glaçage peut être remplacé par un simple sucre glace saupoudré.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour un goûter parfait.