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Le Madonono est un mocktail fruité composé de jus d’orange, de jus d’ananas, de grenadine et d’eau gazeuse. La grenadine coule vers le fond et crée un dégradé rouge orangé, tandis que les glaçons et les bulles apportent fraîcheur et légèreté. Une tranche d’orange complète le service de cette boisson sans alcool.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Placez un grand verre highball sur le plan de travail, puis remplissez-le de glaçons jusqu'à environ 3/4 de sa hauteur.
Versez le jus d'orange sur les glaçons, doucement contre la paroi du verre pour limiter les remous et préserver les couches.
Ajoutez le jus d'ananas en orientant le filet le long d'une cuillère retournée si nécessaire, afin de conserver la séparation visuelle entre les liquides.
Versez lentement le sirop de grenadine le long de l'intérieur du verre, pour qu'il coule vers le fond et forme un dégradé rouge orangé sans se mélanger trop vite aux jus.
Complétez avec l'eau gazeuse, versée doucement sur une cuillère ou son dos, pour préserver l'effet visuel et les bulles.
Mélangez très doucement, uniquement si vous souhaitez homogénéiser légèrement les saveurs : remuez une ou deux fois au sommet du verre avec une cuillère longue, sans mouvement vigoureux pour ne pas briser l'effervescence ni le dégradé.
Garnissez le rebord du verre avec la tranche d'orange en la pinçant légèrement pour libérer son zeste, puis servez immédiatement afin de conserver la fraîcheur et le pétillant.
Pour le prochain apéro
Tomates confites et caramélisées
Pâte de piment rouge intense et aillée
Saucisson de thon frais et citronné
Cake courgettes et chèvre
Mayonnaise au yaourt onctueuse
Duo de saumons au Carré Frais
Chouquettes de chou-fleur au sésame
Praires farcies au croquant de noix et pignons
Rillons au cumin et à l'ail
Cake salé jambon, fromage et poivron
Muffins Thon, Poivron Jaune & Épices
Oignons grelots à l'aigre-doux
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce mocktail avec une salade de crevettes et de mangue au citron vert, dont l’acidité prolonge celle des agrumes. À l’apéritif, des brochettes de légumes grillés au miel répondent à la grenadine, tandis qu’une panna cotta à la noix de coco prolonge ses notes exotiques en dessert.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez le cocktail immédiatement : l’eau gazeuse perd rapidement ses bulles et les couches colorées se mélangent en restant à l’air libre. Si nécessaire, conservez seulement la base de jus et de sirop dans une carafe fermée au réfrigérateur. Ajoutez l’eau gazeuse et les glaçons au dernier moment ; un film étirable sur le goulot limite aussi les odeurs du réfrigérateur. Congelez les restes de jus dans un moule souple pour obtenir des glaçons aromatisés qui dilueront moins les prochaines boissons. Ne congelez pas le cocktail fini : l’eau pétillante perdrait son intérêt après décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
