Milk-shake onctueux au Carré Frais
Plongez dans la douceur immédiate d'un milk‑shake onctueux au Carré Frais : une boisson simple qui transforme quelques ingrédients du quotidien en un moment réconfortant. Inspiré des pauses gourmandes d'été comme des petits-déjeuners chics, ce milk‑shake mise sur la fraîcheur crémeuse du Carré Frais pour apporter une texture soyeuse et une légère touche acidulée, parfaitement équilibrée par le lait entier et un soupçon de vanille. Le sucre en poudre vient souligner les arômes sans les dominer, tandis que les glaçons donnent cette sensation irrésistible de plaisir désaltérant et velouté à la fois. À la fois léger et généreux, il se prête aussi bien aux après‑midi ensoleillés qu'aux envies sucrées improvisées ; confort immédiat, sans complication. Accessible et rapide à réaliser, ce milk‑shake au Carré Frais promet une réussite à chaque fois et une dégustation qui mettra tout le monde d'accord - petits et grands compris.
Sommaire
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
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Étape 1Commencez par laisser légèrement tempérer le Carré Frais hors du réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes : cela facilite le mixage et évite les grumeaux. Pendant ce temps, mesurez précisément le lait entier, le sucre en poudre et l’extrait de vanille pour que l’équilibre des saveurs soit respecté.Commencez par laisser légèrement tempérer le Carré Frais hors du réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes : cela facilite le mixage et évite les grumeaux. Pendant ce temps, mesurez précisément le lait entier, le sucre en poudre et l’extrait de vanille pour que l’équilibre des saveurs soit respecté.
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Étape 2Coupez le Carré Frais en morceaux grossiers à l’aide d’un couteau et placez-les dans le bol du blender. Versez ensuite le lait en filet afin d’humidifier progressivement le fromage, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille pour parfumer l’ensemble dès le départ.Coupez le Carré Frais en morceaux grossiers à l’aide d’un couteau et placez-les dans le bol du blender. Versez ensuite le lait en filet afin d’humidifier progressivement le fromage, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille pour parfumer l’ensemble dès le départ.
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Étape 3Fermez le blender et commencez à mixer à basse vitesse pendant 20 à 30 secondes pour émulsionner le mélange sans éclaboussures, puis augmentez progressivement la vitesse pour obtenir une crème onctueuse. Ouvrez et grattez les parois si nécessaire pour incorporer tous les morceaux et atteindre une texture parfaitement lisse.Fermez le blender et commencez à mixer à basse vitesse pendant 20 à 30 secondes pour émulsionner le mélange sans éclaboussures, puis augmentez progressivement la vitesse pour obtenir une crème onctueuse. Ouvrez et grattez les parois si nécessaire pour incorporer tous les morceaux et atteindre une texture parfaitement lisse.
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Étape 4Ajoutez les glaçons dans le blender et lancez de courtes impulsions de mixage : le but est de refroidir le milk‑shake tout en conservant une consistance soyeuse, évitez de broyer trop finement pour ne pas diluer excessivement la boisson. Goûtez et rectifiez la douceur ou la vanille si besoin.Ajoutez les glaçons dans le blender et lancez de courtes impulsions de mixage : le but est de refroidir le milk‑shake tout en conservant une consistance soyeuse, évitez de broyer trop finement pour ne pas diluer excessivement la boisson. Goûtez et rectifiez la douceur ou la vanille si besoin.
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Étape 5Servez immédiatement dans de grands verres préalablement rafraîchis pour préserver la fraîcheur. Pour une présentation soignée, inclinez légèrement le verre et versez en filet depuis le blender pour créer une belle surface onctueuse .
Décorez éventuellement d’un trait de vanille ou d’une rondelle de fruit selon votre envie.Servez immédiatement dans de grands verres préalablement rafraîchis pour préserver la fraîcheur. Pour une présentation soignée, inclinez légèrement le verre et versez en filet depuis le blender pour créer une belle surface onctueuse .
Décorez éventuellement d’un trait de vanille ou d’une rondelle de fruit selon votre envie.
Les conseils du chef
Pour obtenir un milk-shake d'une texture idéale, privilégier un lait bien froid et des glaçons juste sortis du congélateur pour limiter la fonte rapide qui dilue le goût. Utiliser le carré frais à température fraîche mais non glacée afin qu'il s'incorpore plus facilement et évite les grumeaux sans surmixer.
Peser le sucre selon votre goût et dissoudre préalablement une partie dans une cuillère de lait tiède si le sucre poudre a tendance à rester granuleux. Préférer des brassées courtes au blender en procédant par impulsions plutôt qu'un mixage continu pour contrôler la texture et éviter l'échauffement qui altère la fraîcheur et la vanille.
Si le mélange paraît trop liquide, ajouter un petit morceau de fromage frais supplémentaire ou quelques glaçons solides au lieu d'augmenter le lait. Pour une onctuosité maximale, laisser reposer 1 minute au frais après mixage pour que les bulles d'air retombent et la texture s'homogénéise.
Ajuster la vanille goutte par goutte et goûter à la fin pour corriger l'équilibre sucre-vanille sans masquer la délicatesse du carré frais.
Accompagnement & Conservation
Accompagnement
Pour équilibrer l'onctuosité lactée, proposez en boisson un thé vert jasmin légèrement refroidi pour apporter une fraîcheur florale et réduire la sensation de gras tout en soulignant la vanille.
En entrée privilégiez une salade de fruits frais à l'orange et pamplemousse pour une acidité vive qui nettoie le palais et prolonge la dégustation sans alourdir.
En accompagnement, des tuiles aux amandes ou des biscuits sablés apportent du croquant et une amertume légère qui contraste avec la douceur crémeuse.
En dessert, une compotée de fruits rouges peu sucrée rehaussera la vanille et créera une progression gustative équilibrée vers une finale plus vive.
Conservation
Le milk-shake au Carré Frais se consomme immédiatement pour apprécier toute sa fraîcheur et sa texture crémeuse.
Si vous devez le conserver, il est préférable de le placer dans un récipient hermétique en verre et de le réfrigérer.
Toutefois, il est important de noter que l'acidité du Carré Frais peut entraîner une séparation des composants après quelques heures, rendant la texture moins agréable. Évitez de le conserver plus de 24 heures, car ce breuvage est particulièrement fragile et perd de son onctuosité.
Allergènes & Alternatives
Pour les personnes allergiques aux produits laitiers, un substitut à base de lait d’amande ou de lait de coco peut être utilisé, bien que cela modifie légèrement le goût et la texture du milk-shake.
Questions fréquentes
Pourquoi la texture devient-elle granuleuse après le premier mixage?
Pourquoi le milk-shake se sépare-t-il en couches après ajout des glaçons?
Pourquoi le goût final apparaît-il trop fade malgré l'ajout de sucre et d'extrait de vanille?
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
