Endives gratinées au maroilles et jambon : recette savoureuse et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les endives, retirer le cône amer à la base, puis les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter soigneusement.
3. Étape 3 Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en une fois et mélanger pour obtenir un roux. Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc et les disposer dans un plat à gratin.
5. Étape 5 Verser la béchamel sur les endives enroulées de jambon.
6. Étape 6 Couper le maroilles en tranches fines et les répartir sur le dessus du plat.
7. Étape 7 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Bien égoutter les endives pour éviter un gratin trop liquide., Utiliser un maroilles bien affiné pour plus de saveur., Servir avec une salade verte pour équilibrer le plat.

À accompagner avec

salade verte