Boisson

Milk-shake au Carré Frais et vanille

Prépa : 15 min

Cuisson : 5 min

Repos : 10 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Commencez par laisser le Carré Frais légèrement tempérer hors du réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Mesurez le lait entier, le sucre et l’extrait de vanille pendant ce temps.
2

Coupez le Carré Frais en morceaux grossiers et placez-les dans le bol du blender. Versez le lait en filet, puis ajoutez le sucre et l’extrait de vanille.
3

Fermez le blender et mixez à basse vitesse pendant 20 à 30 secondes. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une crème lisse, puis ouvrez et raclez les parois si des morceaux y adhèrent.
4

Ajoutez les glaçons et mixez par courtes impulsions, jusqu’à ce que le milk-shake soit bien froid sans devenir trop liquide. Goûtez, puis rectifiez la douceur ou la vanille si nécessaire.
5

Servez immédiatement dans de grands verres préalablement rafraîchis. Inclinez légèrement chaque verre et versez le milk-shake en filet depuis le blender. Décorez éventuellement d’un trait de vanille ou d’une rondelle de fruit.

💡 Astuce du chef

Utilisez un lait bien froid et des glaçons juste sortis du congélateur pour limiter la fonte et la dilution.
Laissez le Carré Frais atteindre une température fraîche, mais non glacée, afin qu’il s’incorpore sans grumeaux.
Si le sucre reste granuleux, dissolvez-en une partie dans une cuillère de lait tiède avant de l’ajouter.
Mixez par impulsions courtes pour contrôler la texture et éviter d’échauffer le mélange, ce qui atténuerait la fraîcheur et la vanille.
Si le milk-shake paraît trop liquide, ajoutez un petit morceau de Carré Frais ou quelques glaçons solides plutôt que davantage de lait.
Laissez reposer 1 minute au frais après le mixage pour que les bulles d’air retombent et que la texture s’homogénéise.
Goûtez à la fin et ajustez la vanille goutte par goutte, sans masquer la saveur du Carré Frais.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres