Recette maison de vinaigre de cidre naturel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les pommes puis coupez-les en morceaux sans les éplucher.
2. Étape 2 Placez les morceaux de pommes dans un bocal en verre propre.
3. Étape 3 Ajoutez le sucre et la levure de cidre dans le bocal.
4. Étape 4 Versez l'eau jusqu'à couvrir entièrement les pommes.
5. Étape 5 Couvrez le bocal avec un tissu propre fixé par un élastique pour laisser passer l'air tout en empêchant les insectes d'entrer.
6. Étape 6 Laissez fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 semaines en remuant doucement tous les 2 jours.
7. Étape 7 Après fermentation, filtrez le liquide pour retirer les morceaux de pommes.
8. Étape 8 Transférez le liquide filtré dans une bouteille propre et laissez-le reposer encore 2 à 3 semaines pour que le vinaigre se développe pleinement.
9. Étape 9 Conservez au frais et utilisez selon vos besoins.

Conseil du chef

Utilisez des pommes bio pour un vinaigre plus sain et naturel., Veillez à ce que le bocal soit bien propre pour éviter les contaminations., Remuez doucement pour ne pas casser la fermentation., Patientez le temps nécessaire pour obtenir un goût optimal.

À accompagner avec

Salades vertes, Marinades pour viandes, Vinaigrettes maison