Citrons Confits Marocains Maison : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les citrons à l'eau chaude puis séchez-les.
2. Étape 2 Coupez les citrons en quartiers sans aller jusqu'au bout pour qu'ils restent attachés à la base.
3. Étape 3 Remplissez généreusement l'intérieur des citrons avec le sel gros.
4. Étape 4 Placez les citrons salés dans un bocal en verre stérilisé en les tassant bien.
5. Étape 5 Ajoutez le jus d'un citron supplémentaire pour plus de saveur et complétez avec de l'eau pour couvrir entièrement les citrons.
6. Étape 6 Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer à température ambiante pendant au moins 3 semaines, en secouant le bocal chaque jour pour répartir le sel.
7. Étape 7 Après macération, les citrons confits sont prêts à être utilisés dans vos plats marocains.
8. Étape 8 Conservez-les au réfrigérateur une fois ouverts.

Conseil du chef

Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides., Veillez à bien stériliser le bocal pour une conservation optimale., Secouez le bocal chaque jour pendant la macération pour répartir le sel et éviter la formation de moisissures.

À accompagner avec

tajines, couscous, salades marocaines