Citrons confits maison faciles et rapides

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Laver soigneusement les citrons à l'eau chaude.
- Étape 2 Couper les citrons en quartiers sans aller jusqu'au bout pour qu'ils restent attachés à la base.
- Étape 3 Mettre du sel fin à l'intérieur de chaque quartier et frotter l'extérieur avec du sel.
- Étape 4 Placer les citrons dans un bocal en verre propre et stérilisé en les pressant bien pour faire sortir le jus.
- Étape 5 Ajouter l'eau pour couvrir complètement les citrons.
- Étape 6 Fermer le bocal hermétiquement et laisser macérer à température ambiante pendant au moins 3 semaines.
- Étape 7 Secouer le bocal tous les 2-3 jours pour bien répartir le sel et le jus.
- Étape 8 Après 3 semaines, les citrons confits sont prêts à être utilisés en cuisine.
Conseil du chef
Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides., Veillez à bien stériliser le bocal pour une conservation optimale., Secouez régulièrement le bocal pour homogénéiser la saumure.
À accompagner avec
Idéal pour accompagner tajines, couscous, salades et plats méditerranéens.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 25 kcal |
Protéines | 0.5 g |
Glucides | 6 g |
Lipides | 0.1 g |
Fibres | 2 g |
Sucres | 2 g |
Sodium | 4 g |
Publié par Nicolas