Citrons confits maison faciles et rapides

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les citrons à l'eau chaude.
2. Étape 2 Couper les citrons en quartiers sans aller jusqu'au bout pour qu'ils restent attachés à la base.
3. Étape 3 Mettre du sel fin à l'intérieur de chaque quartier et frotter l'extérieur avec du sel.
4. Étape 4 Placer les citrons dans un bocal en verre propre et stérilisé en les pressant bien pour faire sortir le jus.
5. Étape 5 Ajouter l'eau pour couvrir complètement les citrons.
6. Étape 6 Fermer le bocal hermétiquement et laisser macérer à température ambiante pendant au moins 3 semaines.
7. Étape 7 Secouer le bocal tous les 2-3 jours pour bien répartir le sel et le jus.
8. Étape 8 Après 3 semaines, les citrons confits sont prêts à être utilisés en cuisine.

Conseil du chef

Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides., Veillez à bien stériliser le bocal pour une conservation optimale., Secouez régulièrement le bocal pour homogénéiser la saumure.

À accompagner avec

Idéal pour accompagner tajines, couscous, salades et plats méditerranéens.