Confiture d'oignons au Beaujolais : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter le sucre roux, le sel et le poivre, puis mélanger.
5. Étape 5 Verser le Beaujolais et le vinaigre balsamique dans la casserole.
6. Étape 6 Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
7. Étape 7 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de transférer dans un pot stérilisé.

Conseil du chef

Utilisez un Beaujolais jeune pour un goût fruité et léger., Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n'attache au fond de la casserole., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages à pâte dure et les viandes froides.

À accompagner avec

fromages affinés, viandes froides, tartines grillées