Citrons confits maison au sel et à l'huile d'olive : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les citrons à l'eau chaude puis séchez-les.
2. Étape 2 Coupez les citrons en quartiers sans aller jusqu'au bout pour qu'ils restent attachés à la base.
3. Étape 3 Remplissez l'intérieur des quartiers avec le sel de mer, en pressant bien pour faire pénétrer le sel.
4. Étape 4 Placez les citrons salés dans un bocal en verre propre et stérilisé, en tassant légèrement.
5. Étape 5 Versez l'huile d'olive sur les citrons jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
6. Étape 6 Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer à température ambiante à l'abri de la lumière pendant au moins 3 semaines.
7. Étape 7 Agitez doucement le bocal tous les 2-3 jours pour répartir le sel et l'huile.
8. Étape 8 Après 3 semaines, les citrons confits sont prêts à être utilisés dans vos plats.
9. Étape 9 Conservez-les au réfrigérateur après ouverture et consommez dans le mois.

Conseil du chef

Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides., Veillez à bien stériliser le bocal pour une conservation optimale., Laissez macérer au moins 3 semaines pour un goût optimal., Les citrons confits se marient parfaitement avec les plats de poulet, couscous, et salades., Vous pouvez ajuster la quantité de sel selon votre goût.

À accompagner avec

Poulet rôti, Couscous traditionnel, Salades composées