Petits pâtés créoles maison : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Émincer l'oignon, l'ail et la ciboule.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y faire revenir l'oignon, l'ail et la ciboule jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter la viande de porc hachée, les épices créoles, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite.
5. Étape 5 Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
6. Étape 6 Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle.
7. Étape 7 Replier la pâte pour former des demi-lunes et bien sceller les bords avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Badigeonner les petits pâtés avec l'œuf battu pour la dorure.
9. Étape 9 Déposer les pâtés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Étape 10 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une version plus relevée, ajoutez un peu de piment frais haché à la farce., Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les congeler avant cuisson., Servez ces petits pâtés chauds en apéritif ou en snack., Accompagnez-les d'une sauce créole ou d'une salade fraîche pour un repas complet.

À accompagner avec

sauce créole, salade verte