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Ce goûter associe une tartine de pain de mie complet beurrée et garnie de confiture de fraise, des quartiers de pomme et du fromage blanc au miel. Il se sert en éléments séparés ou sous forme de sandwich, avec des textures contrastées : pain moelleux, fruit croquant et préparation lactée lisse. Les morceaux peuvent être adaptés à l'âge de l'enfant et les différents éléments transportés séparément dans une lunchbox.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Laver la pomme sous l'eau froide et l'essuyer. La couper en quartiers réguliers en retirant le trognon ; éplucher légèrement la peau si une texture plus douce est souhaitée. Adapter la taille des morceaux aux plus jeunes enfants.
Préchauffer une poêle antiadhésive si vous souhaitez servir le pain tiède ; sinon le travailler à température ambiante. Beurrer chaque tranche de pain de mie complet en étalant le beurre en couche fine jusqu'aux bords.
Sur une tranche beurrée, étaler la confiture de fraise en couche uniforme sans trop la charger. Assembler les tranches pour former un sandwich ou les laisser séparées, selon l'âge de l'enfant.
Disposer les quartiers de pomme sur une assiette. Les alterner éventuellement avec des bouchées de pain et vérifier la taille des morceaux avant de les servir aux plus jeunes, afin d'écarter tout risque d'étouffement.
Dans un bol, verser le fromage blanc puis incorporer le miel en filet. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Goûter et ajuster le miel si nécessaire.
Présenter sur une assiette ou dans une lunchbox la tartine ou le sandwich à la confiture, les quartiers de pomme et le fromage blanc au miel. Expliquer brièvement à l'enfant les textures et les saveurs.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce goûter avec un verre de lait légèrement tiédi, qui prolonge la douceur du fromage blanc. Une compote de pomme peu sucrée peut compléter l'ensemble, tandis que des bâtonnets de pomme apportent du croquant face au pain beurré. Une cuillerée de fromage blanc au miel peut aussi être servie en complément pour terminer sur une note crémeuse.
Conservation
Comment conserver cette recette
Le fromage blanc au miel se conserve jusqu'à quarante-huit heures au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé. Préparez le pain au dernier moment pour éviter que la confiture n'imbibe la mie. Si les quartiers de pomme sont préparés à l'avance, frottez-les avec un peu de jus de citron pour limiter leur oxydation. Conservez le sandwich dans une boîte hermétique rigide. Le pain garni de beurre et de confiture peut être congelé pendant un mois dans un sac adapté, puis sorti quelques heures avant la dégustation. Gardez le fromage blanc et les fruits frais et ajoutez-les au dernier moment.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
