Hoummous libanais traditionnel : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les pois chiches cuits sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel ou de conservateurs.
2. Étape 2 Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail pelée, le sel et le cumin.
3. Étape 3 Mixer en ajoutant progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Étape 4 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel, de citron ou de cumin selon votre goût.
5. Étape 5 Transférer le hoummous dans un bol, lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
6. Étape 6 Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et décorer éventuellement avec un peu de paprika ou de persil frais.
7. Étape 7 Servir frais avec du pain pita ou des légumes crus pour un apéritif ou une entrée savoureuse.

Conseil du chef

Pour un hoummous encore plus onctueux, vous pouvez peler les pois chiches avant de les mixer., Utilisez du tahini de bonne qualité pour un goût authentique et riche., Laissez reposer le hoummous au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

À accompagner avec

pain pita, crudités (carottes, concombre, céleri)