Carrés de crevettes croustillants frits : recette facile et gourmande
Les carrés de crevettes croustillants frits trouvent leurs origines dans la cuisine asiatique, où la friture est un art à part entière. Ce plat, à la fois simple et raffiné, évoque les ruelles animées des marchés de rue, où les arômes envoûtants de la friture se mêlent à ceux des épices et des herbes fraîches. Enroulés dans une pâte à wonton délicate, ces carrés renferment le goût sucré et iodé des crevettes, sublimé par la fraîcheur de la ciboulette. Chaque bouchée évoque une promenade en bord de mer, où la mer et le ciel se rejoignent dans un souffle salin, rappelant les plaisirs simples de la vie. Cuisiner ces carrés est une invitation à partager des moments chaleureux entre amis ou en famille, où le croustillant se marie à la tendresse des crevettes, créant une symphonie de textures et de saveurs.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour un croustillant optimal, assurez-vous que l'huile est à 180°C avant de plonger les carrés. Une température trop basse entraînerait une absorption excessive d'huile, tandis qu'une température trop élevée pourrait brûler la pâte avant que les crevettes ne soient cuites. Laissez reposer les carrés un instant après les avoir enrobés pour permettre à la chapelure d'adhérer parfaitement.
Conservation
Les carrés de crevettes croustillants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, dans un contenant hermétique pour éviter l'humidité. En raison de leur nature croustillante, il est conseillé de les consommer rapidement après la friture pour préserver leur texture. Évitez de les congeler, car le processus de décongélation altérerait leur croustillant et leur saveur. Veillez également à surveiller l'acidité des sauces d'accompagnement, qui peuvent affecter la fraîcheur des ingrédients.
À accompagner avec
sauce soja sucrée, sauce piquante, salade verte
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Sodium | 0.5 g |