Feuilleté fondant au roquefort et ciboulette

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
3. Étape 3 Émietter le roquefort et le répartir uniformément au centre de la pâte.
4. Étape 4 Laver et ciseler finement la ciboulette, puis la parsemer sur le roquefort.
5. Étape 5 Replier la pâte pour former un carré ou un rectangle en enfermant bien la garniture.
6. Étape 6 Battre l'œuf et badigeonner la surface du feuilleté pour une belle dorure.
7. Étape 7 Déposer le feuilleté sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un roquefort de bonne qualité pour un goût plus prononcé., Veiller à bien fermer les bords du feuilleté pour éviter que la garniture ne s'échappe., Servir tiède pour apprécier toute la saveur du fromage fondu.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec