Cake moelleux aux herbes fraîches et fromage

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer le fromage râpé et les herbes fraîches finement ciselées.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger une dernière fois.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus intense., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du chèvre frais pour une variante plus douce., Servez ce cake en apéritif coupé en tranches ou en plat léger accompagné d'une salade verte.

À accompagner avec

salade verte croquante, tomates cerises, vinaigrette légère