Recette traditionnelle du Maitrank : apéritif printanier aux fleurs de sureau

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver délicatement les fleurs de sureau pour enlever les impuretés sans les abîmer.
2. Étape 2 Presser le demi-citron pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Dans un grand bocal, verser le vin blanc sec, ajouter les fleurs de sureau, le sucre, le jus de citron et l'eau.
4. Étape 4 Mélanger doucement pour dissoudre le sucre.
5. Étape 5 Fermer le bocal hermétiquement et laisser macérer au réfrigérateur pendant 24 heures.
6. Étape 6 Filtrer la préparation pour retirer les fleurs avant de servir bien frais.

Conseil du chef

Utiliser des fleurs de sureau fraîches et bien ouvertes pour un meilleur parfum., Ne pas consommer les fleurs de sureau si elles sont fanées ou noires., Le Maitrank se sert très frais, idéalement avec quelques glaçons.

À accompagner avec

Petits toasts au fromage frais, Charcuterie légère