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Le cola frappé au citron vert est une boisson sans alcool composée d’eau gazeuse, de sirop de cola, de glaçons et de jus de citron vert. Le sirop apporte la douceur et les notes de cola, tandis que l’eau gazeuse allège l’ensemble et que le citron vert ajoute une acidité vive. Préparé directement dans un verre, il se déguste aussitôt pour préserver ses bulles.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Choisir un verre haut refroidi au réfrigérateur ou rincé à l’eau très froide. Le tenir légèrement incliné, puis verser délicatement l’eau gazeuse pour limiter la mousse ; les bulles doivent rester visibles en surface.
Mesurer le sirop de cola, puis l’ajouter en filet au centre du verre. Le laisser descendre doucement ; une colonne de couleur doit se former au fond sans provoquer de débordement de mousse.
Rouler fermement le citron vert sur le plan de travail, puis le presser au-dessus du verre en retenant les pépins avec vos doigts ou une petite passoire. Verser progressivement le jus pour contrôler l’acidité.
Avec une cuillère longue, effectuer quelques mouvements lents et profonds du bas vers le haut, puis des bords vers le centre. Remuer sans vigueur : la boisson doit être homogène, tout en gardant une partie de ses bulles.
Ajouter les glaçons, entiers ou pilés selon la texture souhaitée, puis les répartir dans le verre. Laisser reposer 30 secondes pour que les arômes se mêlent ; les glaçons commencent ensuite à diluer la boisson.
Présenter immédiatement avec, au choix, une rondelle de citron vert sur le bord du verre et une paille réutilisable. Servir sans tarder, tant que la boisson est fraîche et encore pétillante.
Pour le prochain apéro
Bruschetta tomate et basilic
Pain frotté à la tomate et à l'ail
Crème d'ail confit onctueuse
Palets de chèvre ail et basilic
Caviar d'aubergine et de tomate
Bagna cauda crémeuse à l'ail et anchois
Croquets au camembert et jambon cru
Caviar d'aubergines à l'ail
Palets de chèvre aux herbes de Provence
Toasts de chèvre, miel et éclats de noix
Caviar d'aubergine aux anchois
Rillettes de hareng fumé crémeuses et citronnées
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Un muscadet bien frais prolonge l’acidité du citron vert sans masquer le cola. Une salade de fenouil et de pomme verte répond à sa fraîcheur. Des tapas de crevettes grillées avec une mayonnaise citronnée apportent un contraste salé et gras, tandis qu’une tarte au citron meringuée reprend sa note acidulée au dessert.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez la boisson dès sa préparation : l’eau gazeuse s’évente rapidement et le citron vert perd son éclat aromatique après quelques minutes à l’air libre. Conservez séparément le sirop et l’eau gazeuse au réfrigérateur pour préparer les verres à la demande. Refermez la bouteille d’eau gazeuse hermétiquement avec un bouchon adapté pour maintenir la pression. Ne congelez pas la boisson mélangée : elle perdrait sa texture pétillante et son équilibre en revenant à température.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
