Vin d'abricots maison de Valérie : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, mettre les abricots, le sucre, l'eau, la gousse de vanille fendue en deux et le jus du citron.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Retirer la casserole du feu, laisser refroidir puis filtrer le mélange pour récupérer le jus.
5. Étape 5 Ajouter le vin blanc sec au jus filtré et bien mélanger.
6. Étape 6 Mettre en bouteille et laisser reposer au frais pendant au moins 24 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser des abricots bien mûrs pour un goût optimal., Respecter le temps de repos pour que les saveurs se développent pleinement., Conserver au frais et consommer rapidement après ouverture.

À accompagner avec

Idéal en apéritif ou en dessert léger, accompagné de biscuits secs ou d'une salade de fruits frais.