Liqueur d'angélique maison facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les tiges d'angélique et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Placez les morceaux d'angélique dans un bocal en verre hermétique.
3. Étape 3 Ajoutez l'alcool à 40° sur les tiges d'angélique, fermez le bocal et laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 3 semaines en remuant doucement tous les 2 jours.
4. Étape 4 Après la macération, préparez un sirop en chauffant l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laissez refroidir.
5. Étape 5 Filtrez la macération d'angélique pour retirer les morceaux, puis mélangez le liquide filtré avec le sirop refroidi.
6. Étape 6 Transférez la liqueur dans une bouteille propre et fermez hermétiquement.
7. Étape 7 Laissez reposer la liqueur au moins 1 semaine avant de déguster pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utilisez de l'angélique fraîche pour un goût optimal., Respectez bien le temps de macération pour développer les arômes., Conservez la liqueur dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

À accompagner avec

Servir frais en digestif ou en cocktail.