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Le Cocktail Alexandra est un mélange de vodka, de liqueur de pêche et de jus d'orange, refroidi et légèrement dilué avec de la glace pilée. La vodka fournit une base nette, la liqueur apporte une douceur fruitée et l'orange une fraîcheur acidulée. Filtré dans un verre à cocktail puis décoré d'une tranche d'orange, il se sert aussitôt pour conserver sa mousse et son équilibre.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préparez le matériel : sortez un shaker propre, une passoire fine et un verre à cocktail, type coupe ou tumbler. Rafraîchissez le verre avec quelques glaçons ou placez-le au congélateur quelques minutes.
Remplissez le shaker aux trois quarts avec la glace pilée.
Versez la vodka, puis la liqueur de pêche et enfin le jus d'orange frais.
Fermez soigneusement le shaker et secouez avec vigueur pendant 12 à 15 secondes, en effectuant des allers-retours rapides. Une légère mousse doit apparaître en surface et le shaker doit être couvert de condensation.
Retirez les glaçons du verre refroidi si vous en avez utilisé. Filtrez le contenu du shaker avec la passoire fine pour retenir les éclats de glace et la pulpe, puis versez délicatement le cocktail dans le verre.
Décorez le verre avec une fine tranche d'orange, posée sur le bord ou flottant à la surface. N'ajoutez pas d'autre garniture sucrée, qui masquerait la pêche.
Servez immédiatement. Faites d'abord apprécier les parfums, puis dégustez par petites gorgées pour distinguer la vodka, la douceur de la liqueur de pêche et l'acidité du jus d'orange.
Pour le prochain apéro
Mousse de jambon citronnée
Cornets de brick jambon-céleri
Confit d'Oignons au Balsamique
Muffins lardons et noisettes
Tartine saumon fumé et chèvre frais
Cake Raclette et Jambon Cru
Caviar d'aubergine au gingembre
Piments infusés à l'huile d'olive
Cannelés de la Mer Dorés
Fougasse provençale moelleuse
Feuilletés Roquefort et Noix
Barbagians monégasques au fromage fondu
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-le avec des crevettes grillées au piment doux et au citron, dont les notes iodées répondent à l'orange. Une salade de fenouil et d'orange, un poisson blanc en papillote ou une panna cotta peu sucrée aux zestes d'agrumes prolongent aussi sa fraîcheur.
Conservation
Comment conserver cette recette
Le jus d'orange frais s'oxyde rapidement : préparez le cocktail au dernier moment. Vous pouvez mélanger la vodka et la liqueur à l'avance, puis conserver les liquides dans une carafe hermétique bien remplie au réfrigérateur, sans glace. Pour une garde longue, placez le cocktail filtré dans un contenant adapté au congélateur et sortez-le quelques minutes avant le service pour retrouver une texture givrée.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
