Merci !
Le thé à la menthe est une boisson chaude préparée avec du thé vert, des feuilles de menthe et du sucre. Cette version commence par un rinçage rapide du thé, suivi de l’ajout de la menthe et d’une infusion de 4 à 6 minutes. La couleur et le parfum permettent d’adapter l’intensité. Le sucre adoucit les notes végétales, tandis que le passage du thé entre deux récipients peut former une mousse en surface.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Portez l'eau à ébullition dans une casserole ou une bouilloire. Arrêtez lorsque de petites bulles remontent et que la vapeur est visible.
Versez une petite quantité d'eau bouillante sur les feuilles de thé vert dans la théière, puis agitez délicatement. Jetez cette première eau de rinçage.
Disposez les feuilles de menthe dans la théière et froissez-les légèrement entre les doigts. Gardez quelques feuilles entières pour le service.
Remplissez la théière avec le reste de l'eau bouillante. Versez depuis une certaine hauteur si possible, sans éclabousser.
Couvrez la théière et laissez infuser pendant 4 à 6 minutes. Observez la couleur et sentez les arômes : une infusion plus courte sera plus délicate, une infusion plus longue plus intense.
Ajoutez le sucre dans la théière, puis remuez doucement avec une cuillère longue. Vous pouvez aussi faire couler le thé d'une théière à l'autre quelques fois, sans brusquer les feuilles.
Avant de servir, remuez légèrement ou versez le thé en hauteur entre deux récipients pour former une mousse à la surface. Servez chaud dans des verres ou des tasses préchauffés, immédiatement.
Pour le prochain apéro
Crêpes fines au radis noir piquant et vodka
Patatas Bravas et Sauce Relevée
Aubergines à l'Huile et à l'Ail
Dip de carottes au cumin
Dés de betterave au chèvre frais et noix
Pâté de poulet à la muscade
Chutney de courgettes acidulé
Tartines au lard et oignons
Bouchées champignons et mascarpone
Bouchons Réunionnais au Porc
Bruschettas tomate et basilic frais
Pain surprise au jambon et fromage
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-le avec des cornes de gazelle ou des biscuits aux amandes : leur douceur beurrée équilibre la fraîcheur de la menthe. Des dattes fourrées aux noix ou des olives marinées apportent un contraste salé. Avec un couscous végétarien ou un tajine de légumes aux épices douces, le thé accompagne les notes herbacées sans les dominer. Un verre d'eau pétillante entre deux services rafraîchit le palais.
Conservation
Comment conserver cette recette
Buvez le thé dans l'heure pour conserver la vivacité de la menthe. Pour le garder plus longtemps, retirez les feuilles de menthe et de thé, puis filtrez le liquide. Versez le thé filtré dans une bouteille en verre bien fermée et conservez-la au réfrigérateur pendant une journée. La préparation restera plus limpide, mais son parfum sera moins vif avec le temps. Pour une utilisation ultérieure, versez le thé sucré dans de petits moules et placez-les au congélateur afin d'obtenir des cubes parfumés à ajouter à des boissons d'été.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
