Boisson

Thé à la menthe fraîche et parfumée

Prépa : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Portez l'eau à ébullition dans une casserole ou une bouilloire jusqu'à ce que de petites bulles remontent et que la vapeur soit visible, ce qui garantit une température idéale pour extraire les arômes sans brûler le thé.
2

Versez une petite quantité d'eau bouillante sur les feuilles de thé vert dans la théière puis agitez délicatement : ce bain rapide sert à rincer les feuilles, à enlever l'amertume de surface et à réchauffer la théière. Jetez cette première eau de rinçage.
3

Disposez les feuilles de menthe fraîche dans la théière en les froissant légèrement entre les doigts pour libérer leurs huiles essentielles ; cela développera davantage de parfum lors de l'infusion.
4

Remplissez la théière avec le reste de l'eau bouillante en la versant depuis une certaine hauteur si possible pour oxygéner le mélange et aider à mélanger naturellement le thé et la menthe.
5

Couvrez la théière et laissez infuser pendant environ 4 à 6 minutes selon l'intensité désirée : observez la couleur et sentez les arômes pour ajuster le temps, une infusion plus courte donnera un breuvage plus délicat, plus longue intensifiera le goût.
6

Ajoutez le sucre directement dans la théière puis remuez doucement avec une cuillère longue ou faites couler le thé d'une théière à l'autre quelques fois pour homogénéiser la douceur sans brusquer les feuilles.
7

Avant de servir, remuez légèrement ou versez en hauteur entre deux récipients pour oxygéner le thé et créer une belle mousse à la surface ; servez chaud dans des verres ou tasses préchauffés pour conserver la température et déguster immédiatement.

💡 Astuce du chef

Pour un thé à la menthe réussi à tous les coups, contrôler la température de l'eau évite l'amertume donc utiliser une eau tout juste en dessous de l'ébullition si possible ou laisser reposer la bouilloire 30 secondes avant de verser. Mesurer la quantité de thé par rapport à l'eau garantit la netteté des arômes et éviter l'excès permet d'obtenir une infusion délicate et non tannique. Rincer brièvement les feuilles de thé avant infusion stabilise la couleur et élimine les poussières tout en réveillant les feuilles. Ajuster la quantité de menthe en fonction de sa fraîcheur apporte de la vivacité sans dominer le thé et écraser légèrement les feuilles entre les doigts libère les huiles essentielles sans les abîmer. Respecter le temps d'infusion principal évite l'amertume mais goûter avant d'ajouter le sucre permet d'équilibrer la douceur sans masquer la menthe. Mélanger doucement après sucrage assure une dissolution homogène et une température uniforme. Utiliser une théière préchauffée maintient la chaleur et garantit une infusion stable. Enfin, garder quelques feuilles de menthe entières pour le service améliore la présentation et renforce l'arôme sans altérer la texture du breuvage.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres