Cake moelleux à la feta et à la menthe fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Émietter la feta et la couper en petits morceaux, puis les ajouter à la pâte.
6. Étape 6 Laver et ciseler finement les feuilles de menthe, puis les incorporer à la préparation.
7. Étape 7 Saler et poivrer selon votre goût, puis mélanger délicatement.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature., Ajoutez des pignons de pin grillés pour plus de croquant., Servez ce cake en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises, olives noires