Sangria Blanche Fraîcheur et Agrumes

Lavez soigneusement l’orange, le citron et la pomme sous l’eau froide en frottant leur peau, puis séchez-les avec un torchon propre. Cette étape élimine les résidus et évite d’ajouter de l’eau à la préparation.

Taillez l’orange et le citron en quartiers, puis en fines demi-lunes en retirant les pépins visibles. Coupez la pomme en quartiers, ôtez le trognon et détaillez la chair en dés réguliers d’environ 1 cm.

Versez le vin blanc sec bien frais dans un grand pichet transparent.

Ajoutez les fruits dans le vin. Pressez légèrement quelques morceaux d’orange et de citron avec le dos d’une cuillère, sans écraser complètement leur chair.

Saupoudrez le sucre de canne et la cannelle. Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis remuez doucement avec une cuillère longue jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans écraser les fruits.

Goûtez la sangria, puis ajustez si nécessaire avec du sucre pour l’adoucir ou un filet de jus de citron pour renforcer l’acidité. Remuez après chaque ajout.

Juste avant de servir, ajoutez les glaçons puis l’eau gazeuse. Incorporez délicatement en soulevant le mélange pour préserver les fruits et les bulles.

Laissez reposer au réfrigérateur 10 minutes si possible, puis remuez très légèrement. Servez dans des verres larges en répartissant les fruits à parts égales ; ajoutez, si désiré, une branche de menthe ou une rondelle d’agrume.