Vin de coings maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les coings puis épluchez-les et coupez-les en quartiers en retirant le cœur et les pépins.
2. Étape 2 Dans un grand bocal en verre, placez les quartiers de coings, ajoutez le sucre, le jus du citron pressé et l'eau.
3. Étape 3 Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant 10 jours à température ambiante en remuant doucement tous les 2 jours pour bien dissoudre le sucre.
4. Étape 4 Au bout des 10 jours, ajoutez l'alcool à 40° dans le bocal, mélangez bien puis refermez le bocal.
5. Étape 5 Laissez macérer le mélange pendant 3 semaines supplémentaires dans un endroit frais et sombre, en secouant légèrement le bocal une fois par semaine.
6. Étape 6 Filtrez le vin de coings à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café pour retirer les morceaux et impuretés.
7. Étape 7 Versez le vin filtré dans une bouteille propre et conservez-le au frais.
8. Étape 8 Servez frais en apéritif ou en digestif, selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez des coings bien mûrs pour un goût optimal., Veillez à bien nettoyer le bocal pour éviter toute contamination., Le vin de coings se bonifie avec le temps, n'hésitez pas à le laisser vieillir plus longtemps.

À accompagner avec

fromages doux, pâtisseries sèches, fruits secs