Boisson

Cocktail Alexandra Velouté à l'Orange

Prépa : 10 min

Difficulté : Moyen

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Préparez le matériel : sortez un shaker propre, une passoire fine et un verre à cocktail, type coupe ou tumbler. Rafraîchissez le verre avec quelques glaçons ou placez-le au congélateur quelques minutes.
2

Remplissez le shaker aux trois quarts avec la glace pilée.
3

Versez la vodka, puis la liqueur de pêche et enfin le jus d'orange frais.
4

Fermez soigneusement le shaker et secouez avec vigueur pendant 12 à 15 secondes, en effectuant des allers-retours rapides. Une légère mousse doit apparaître en surface et le shaker doit être couvert de condensation.
5

Retirez les glaçons du verre refroidi si vous en avez utilisé. Filtrez le contenu du shaker avec la passoire fine pour retenir les éclats de glace et la pulpe, puis versez délicatement le cocktail dans le verre.
6

Décorez le verre avec une fine tranche d'orange, posée sur le bord ou flottant à la surface. N'ajoutez pas d'autre garniture sucrée, qui masquerait la pêche.
7

Servez immédiatement. Faites d'abord apprécier les parfums, puis dégustez par petites gorgées pour distinguer la vodka, la douceur de la liqueur de pêche et l'acidité du jus d'orange.

💡 Astuce du chef

Utilisez un jus d'orange frais passé au chinois si nécessaire pour retirer la pulpe et les fibres.
Mesurez la vodka et la liqueur de pêche avec un verre doseur afin de conserver leur équilibre.
Choisissez une glace pilée fraîche, maison ou récemment achetée, qui fondra moins vite.
Refroidissez le verre au congélateur quelques minutes pour limiter la dilution au service.
Secouez assez longtemps pour refroidir et diluer le mélange ; la condensation sur le shaker signale qu'il est froid, mais évitez de poursuivre au-delà.
Passez le cocktail dans une passoire fine si des microéclats de glace ou des résidus d'agrume restent présents.
Si la liqueur domine, ajoutez quelques gouttes d'eau ; si la vodka ressort trop, ajoutez une pointe de jus d'orange.
Utilisez une tranche d'orange fraîchement coupée et non traitée pour parfumer le verre sans masquer la pêche.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres