Brochettes de légumes au romarin et à l'ail pour apéritif estival

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper la courgette en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
2. Étape 2 Épépiner et couper le poivron rouge en morceaux de taille similaire.
3. Étape 3 Nettoyer les champignons et les couper en deux si nécessaire.
4. Étape 4 Éplucher et couper l'oignon rouge en quartiers.
5. Étape 5 Peler et hacher finement la gousse d'ail.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les brins de romarin effeuillés, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Enfiler les morceaux de légumes sur des brochettes en bois en alternant les couleurs et les textures.
8. Étape 8 Badigeonner généreusement les brochettes avec la marinade à l'huile d'olive et romarin.
9. Étape 9 Laisser mariner 15 minutes au frais pour que les saveurs s'imprègnent.
10. Étape 10 Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen.
11. Étape 11 Faire griller les brochettes 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
12. Étape 12 Servir chaud ou tiède en apéritif estival.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner les brochettes plus longtemps., Utiliser des brochettes en bois trempées dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent., Varier les légumes selon la saison et vos préférences.

À accompagner avec

Un verre de vin blanc frais ou une boisson pétillante sans alcool.