Huile piquante maison aux piments oiseaux : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et séchez les piments oiseaux. Coupez-les en deux pour libérer leur saveur.
2. Étape 2 Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les légèrement.
3. Étape 3 Dans une petite casserole, versez l'huile d'olive, ajoutez les piments, l'ail, les graines de coriandre et de cumin ainsi que la pincée de sel.
4. Étape 4 Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes sans faire bouillir pour infuser les saveurs.
5. Étape 5 Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
6. Étape 6 Filtrez l'huile pour retirer les morceaux ou laissez-les selon votre préférence pour plus de piquant.
7. Étape 7 Transférez l'huile piquante dans une bouteille propre et hermétique.
8. Étape 8 Conservez au frais et utilisez dans les 2 semaines pour profiter de toute la saveur.

Conseil du chef

Utilisez des piments frais pour un goût optimal., Ne faites pas bouillir l'huile pour ne pas altérer les saveurs., Laissez infuser plus longtemps pour une huile plus piquante.

À accompagner avec

Parfait pour relever viandes, poissons, légumes grillés ou salades.