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Cette boisson se prépare directement dans un verre avec de l’eau gazeuse, du sirop de cola, du jus de citron vert et des glaçons. L’eau gazeuse apporte les bulles, le sirop la douceur et les notes de cola, tandis que le citron vert introduit une acidité fraîche. Le sirop se verse contre la paroi pour limiter la mousse, puis le mélange doit être remué doucement afin de conserver une partie de son effervescence. Les glaçons la rafraîchissent, mais leur fonte finit par diluer la boisson : elle se sert donc aussitôt après sa préparation.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Choisissez un verre propre et froid. Versez-y l’eau gazeuse très froide en inclinant légèrement le verre pour limiter la mousse et préserver les bulles.
Versez doucement le sirop de cola le long de la paroi du verre afin de le mêler progressivement à l’eau gazeuse sans provoquer de forte agitation.
Roulez légèrement le citron vert sur le plan de travail, puis pressez-le au-dessus du verre en retenant les pépins avec une petite passoire ou vos doigts.
Mélangez avec une longue cuillère en effectuant des mouvements lents et profonds du fond vers la surface, pendant trois à quatre rotations, jusqu’à homogénéisation.
Ajoutez les glaçons délicatement pour éviter les éclaboussures. Évitez les morceaux très petits : la glace refroidit la boisson, mais sa fonte la dilue plus rapidement.
Décorez éventuellement le bord du verre avec une fine tranche de citron vert. Servez immédiatement, avant que les glaçons ne diluent la boisson et que les bulles ne s’estompent.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-la avec des crevettes marinées au citron vert et au piment doux : leur fraîcheur répond aux bulles et équilibre le sucre. Une brochette de porc caramélisée rappelle les notes rondes du cola, tandis qu’une salade de chou blanc au vinaigre de riz et à la coriandre allège l’ensemble. En dessert, l’ananas ou la mangue grillés prolongent ses notes caramélisées avec une finale juteuse.
Conservation
Comment conserver cette recette
Cette boisson se déguste immédiatement après le mélange : l’effervescence diminue rapidement et la fonte des glaçons dilue progressivement le cola et le citron vert. Le sirop entamé se conserve au réfrigérateur, dans une bouteille en verre bien fermée. Placez les quartiers de citron vert restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur humidité et leur parfum.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
