Boisson

Cola givré au citron vert et bulles fines

Prépa : 10 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Choisissez un verre propre et froid. Versez-y l’eau gazeuse très froide en inclinant légèrement le verre pour limiter la mousse et préserver les bulles.
2

Versez doucement le sirop de cola le long de la paroi du verre afin de le mêler progressivement à l’eau gazeuse sans provoquer de forte agitation.
3

Roulez légèrement le citron vert sur le plan de travail, puis pressez-le au-dessus du verre en retenant les pépins avec une petite passoire ou vos doigts.
4

Mélangez avec une longue cuillère en effectuant des mouvements lents et profonds du fond vers la surface, pendant trois à quatre rotations, jusqu’à homogénéisation.
5

Ajoutez les glaçons délicatement pour éviter les éclaboussures. Évitez les morceaux très petits : la glace refroidit la boisson, mais sa fonte la dilue plus rapidement.
6

Décorez éventuellement le bord du verre avec une fine tranche de citron vert. Servez immédiatement, avant que les glaçons ne diluent la boisson et que les bulles ne s’estompent.

💡 Astuce du chef

Refroidissez l’eau gazeuse avant de commencer : le froid aide à préserver ses fines bulles.

Mesurez le sirop avec un verre doseur pour retrouver le même équilibre d’un verre à l’autre.

Versez le sirop contre la paroi afin de limiter la perte de gaz.

Pressez le citron vert au dernier moment et dosez-le pour ne pas masquer la douceur du cola.

Mélangez lentement du bas vers le haut, sans multiplier les rotations, pour répartir le sirop sans dégonfler la boisson.

Préférez des glaçons clairs de taille moyenne et évitez les morceaux très petits, qui fondent plus vite.

Goûtez rapidement et ajustez avec un trait de sirop ou un peu de zeste de citron vert si nécessaire.

Servez sans attendre pour conserver les arômes et l’effervescence.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres