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Ce cocktail associe le rhum blanc au jus d'ananas, au citron vert et au sirop de vanille. Les glaçons le refroidissent et le diluent légèrement au shaker, tandis que la menthe apporte un parfum frais au moment du service. Le citron vert équilibre la douceur de l'ananas et de la vanille, pour une boisson fruitée, acidulée et fraîche, à servir à l'apéritif.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Placez les glaçons dans un shaker pour le refroidir rapidement. Ils doivent être en contact avec le liquide pendant le shake.
Versez le rhum blanc, puis ajoutez le jus d'ananas, le jus de citron vert et enfin le sirop de vanille, en respectant cet ordre.
Fermez le shaker et secouez avec vigueur pendant environ 15 secondes, en alternant mouvements rapides et fermes. Le métal doit devenir très froid et les vibrations rester régulières.
Ouvrez le shaker et versez le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi, à travers une passoire fine. Elle retiendra les éclats de glace pour obtenir une texture nette.
Frottez délicatement les feuilles de menthe entre vos doigts, puis posez-les sur le cocktail en les disposant de façon aérienne, sans les laisser s'enfoncer dans la boisson.
Servez immédiatement le cocktail bien frais et dégustez-le sans attendre, tant que l'acidité du citron, la douceur vanillée et les notes d'ananas-menthe sont bien distinctes.
Pour le prochain apéro
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Pâte de piment rouge intense et aillée
Saucisson de thon frais et citronné
Cake courgettes et chèvre
Mayonnaise au yaourt onctueuse
Duo de saumons au Carré Frais
Chouquettes de chou-fleur au sésame
Praires farcies au croquant de noix et pignons
Rillons au cumin et à l'ail
Cake salé jambon, fromage et poivron
Muffins Thon, Poivron Jaune & Épices
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce cocktail avec un ceviche de poisson blanc, des brochettes de crevettes marinées au citron vert et au gingembre, ou une salade de mangue verte : leur fraîcheur prolonge ses notes tropicales. Un riz coco, une panna cotta à la noix de coco ou un sorbet à l'ananas accompagnent sa douceur vanillée sans l'alourdir.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez ce cocktail immédiatement après l'avoir préparé : les glaçons continuent de le diluer et l'attente atténue l'équilibre entre le citron vert, l'ananas et la vanille. Vous pouvez préparer la base sans glace dans un flacon en verre hermétique et la conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur jusqu'au service. Ajoutez les glaçons et secouez seulement au dernier moment. Gardez la menthe entière et ajoutez-la juste avant de servir ; froissée trop tôt, elle perdra de sa fraîcheur et pourra foncer.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
