Trou Normand Traditionnel : Pause Gourmande au Calvados

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer le sorbet au citron, idéalement maison ou de bonne qualité.
2. Étape 2 Verser le Calvados dans un petit verre à liqueur.
3. Étape 3 Servir le sorbet dans une petite coupe ou verrine.
4. Étape 4 Au moment de la dégustation, prendre une cuillère de sorbet puis boire une gorgée de Calvados en alternance pour nettoyer le palais.
5. Étape 5 Le Trou Normand se déguste entre deux plats pour faciliter la digestion et raviver les papilles.

Conseil du chef

Utilisez un sorbet de qualité pour un meilleur équilibre entre acidité et douceur., Le Calvados doit être servi frais mais non glacé pour révéler ses arômes., Ne pas consommer en excès, le Trou Normand est une pause gourmande à savourer avec modération.

À accompagner avec

Idéal entre deux plats copieux pour faciliter la digestion.