Cake moelleux aux courgettes et chèvre frais : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et râper la courgette sans la peler.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer la courgette râpée, le fromage de chèvre émietté, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte., Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par de la feta ou du fromage à tartiner., Accompagnez ce cake d'une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises