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Tartine fruitée et fromage blanc

Prépa : 15 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Laver la pomme sous l'eau froide et l'essuyer. La couper en quartiers réguliers en retirant le trognon ; éplucher légèrement la peau si une texture plus douce est souhaitée. Adapter la taille des morceaux aux plus jeunes enfants.
2

Préchauffer une poêle antiadhésive si vous souhaitez servir le pain tiède ; sinon le travailler à température ambiante. Beurrer chaque tranche de pain de mie complet en étalant le beurre en couche fine jusqu'aux bords.
3

Sur une tranche beurrée, étaler la confiture de fraise en couche uniforme sans trop la charger. Assembler les tranches pour former un sandwich ou les laisser séparées, selon l'âge de l'enfant.
4

Disposer les quartiers de pomme sur une assiette. Les alterner éventuellement avec des bouchées de pain et vérifier la taille des morceaux avant de les servir aux plus jeunes, afin d'écarter tout risque d'étouffement.
5

Dans un bol, verser le fromage blanc puis incorporer le miel en filet. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Goûter et ajuster le miel si nécessaire.
6

Présenter sur une assiette ou dans une lunchbox la tartine ou le sandwich à la confiture, les quartiers de pomme et le fromage blanc au miel. Expliquer brièvement à l'enfant les textures et les saveurs.

💡 Astuce du chef

Choisissez une pomme ferme et du pain de mie juste tranché pour préserver le croquant et éviter que le pain ne se détrempe.
Utilisez un beurre légèrement ramolli pour l'étaler finement sans arracher la mie.
Déposez la confiture au centre, puis étalez-la vers les bords en couche fine sur le beurre.
Mélangez le fromage blanc et le miel délicatement à la cuillère ou à la spatule plutôt qu'au fouet, afin de conserver une texture onctueuse.
Coupez la pomme au dernier moment ; si elle doit attendre, arrosez-la légèrement de jus de citron pour limiter l'oxydation.
Pour l'école, emballez séparément le pain, le fromage blanc et les fruits afin de garder le pain croustillant et le fromage blanc froid.
Ajustez le miel à la fin selon l'appétit de l'enfant, entre douceur et fraîcheur.

Nutrition (pour 100g)

137

kcal

Prot.

20g

Gluc.

Lip.

Fibres