Vin maison aux fleurs de sureau : recette facile et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cueillir les fleurs de sureau en évitant les parties abîmées ou trop vertes.
2. Étape 2 Laver délicatement les fleurs à l'eau froide pour enlever les impuretés.
3. Étape 3 Dans un grand récipient, verser l'eau puis ajouter le sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Étape 4 Presser le citron et ajouter le jus dans le récipient.
5. Étape 5 Ajouter les fleurs de sureau dans le mélange eau-sucre-citron.
6. Étape 6 Couvrir le récipient avec un linge propre et laisser macérer à température ambiante pendant 48 heures en remuant une fois par jour.
7. Étape 7 Filtrer le liquide à l'aide d'une passoire fine ou d'un tissu propre pour retirer les fleurs.
8. Étape 8 Mettre en bouteille et conserver au frais. Le vin de fleurs de sureau est prêt à être dégusté après 2 jours de repos au frais.

Conseil du chef

Utiliser des fleurs de sureau bien ouvertes et parfumées pour un meilleur goût., Ne pas laver les fleurs trop vigoureusement pour préserver les arômes., Le vin peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine., Ajouter un peu de menthe fraîche pour une touche originale lors de la dégustation.

À accompagner avec

Apéritif léger, tartines de fromage frais, ou desserts fruités.