Lasagnes végétariennes au tofu fondant et sauce tomate maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajouter les tomates pelées, le basilic ciselé, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4. Étape 4 Émietter le tofu ferme à la fourchette.
5. Étape 5 Préparer la béchamel végétale : dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Verser le lait végétal progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Ajouter la levure nutritionnelle et la moutarde à la béchamel, saler, poivrer et cuire jusqu'à épaississement.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, déposer une couche de feuilles de lasagne, une couche de sauce tomate, une couche de tofu émietté, puis une couche de béchamel. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
8. Étape 8 Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de fromage végétal râpé sur le dessus avant la cuisson., Vous pouvez remplacer le tofu ferme par du tofu fumé pour un goût plus prononcé., Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain complet grillé