Gelée maison facile à la gélatine et agar-agar

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et le jus de citron puis porter à ébullition.
3. Étape 3 Ajouter l'agar-agar en poudre dans la casserole et laisser bouillir 1 minute en remuant constamment.
4. Étape 4 Retirer la casserole du feu, essorer les feuilles de gélatine et les incorporer dans le mélange chaud. Remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule ou des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
6. Étape 6 Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la gelée prenne bien.
7. Étape 7 Démouler ou servir directement en verrine, déguster frais.

Conseil du chef

Pour une gelée plus ferme, augmenter légèrement la quantité d'agar-agar à 1,5 g., Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel selon votre goût., Ajouter des fruits frais dans la gelée avant la prise pour une touche gourmande.

À accompagner avec

fruits frais, crème fouettée, biscuits secs