Fleischnaka Alsacien : Escargot de Viande Traditionnel et Savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon revenu, l'œuf, le persil ciselé, le sel, le poivre et la muscade.
4. Étape 4 Étaler la pâte à pain en un rectangle d'environ 30x20 cm sur un plan fariné.
5. Étape 5 Répartir uniformément la préparation de viande sur la pâte.
6. Étape 6 Rouler la pâte en un rouleau serré, puis couper en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.
7. Étape 7 Déposer les tranches dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que les fleischnaka soient dorés et cuits à cœur.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de choucroute pour un repas traditionnel.

Conseil du chef

Utiliser une pâte à pain de bonne qualité pour une meilleure texture., Ne pas trop serrer le rouleau pour éviter que la cuisson soit inégale., Servir avec une salade fraîche ou une choucroute pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte, Choucroute