Diples Grecs : Recette Traditionnelle de Pâtisserie Croquante au Miel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la farine avec l'œuf, l'huile d'olive, le vin blanc et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
2. Étape 2 Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, couverte d'un linge propre.
3. Étape 3 Chauffer l'huile pour friture dans une poêle profonde à 180°C.
4. Étape 4 Étaler la pâte très finement sur un plan fariné, puis découper des bandes d'environ 5 cm de large et 20 cm de long.
5. Étape 5 Plonger chaque bande dans l'huile chaude et la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, en la pliant en forme de ruban ou de spirale pendant la cuisson.
6. Étape 6 Égoutter les diples sur du papier absorbant.
7. Étape 7 Faire chauffer le miel dans une petite casserole, puis y tremper rapidement les diples pour bien les enrober.
8. Étape 8 Disposer les diples sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et parsemer de graines de sésame grillées.
9. Étape 9 Servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour une pâte plus croustillante, étalez-la très finement., Surveillez la température de l'huile pour éviter que les diples brûlent., Utilisez un miel liquide de bonne qualité pour un meilleur goût.

À accompagner avec

Thé à la menthe, Café grec