Barquette Norvégienne Gourmande au Chocolat et Glace Vanille

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Tapissez un moule à cake ou un moule à barquette avec les biscuits à la cuillère en les serrant bien.
2. Étape 2 Déposez la glace vanille au centre en formant un bloc homogène.
3. Étape 3 Recouvrez la glace avec la meringue française en lissant la surface.
4. Étape 4 Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir une ganache lisse.
5. Étape 5 Versez la ganache au chocolat chaud sur la meringue en la répartissant uniformément.
6. Étape 6 Placez la barquette au congélateur pendant au moins 4 heures pour que la glace durcisse et que la ganache fige.
7. Étape 7 Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour décorer.

Conseil du chef

Utilisez des biscuits à la cuillère frais pour une meilleure tenue., Pour une meringue plus légère, vous pouvez la monter en neige avec un peu de sucre avant de l'étaler., Le chocolat doit être bien fondu pour une ganache lisse et brillante.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits rouges