Gnocchis maison au beurre de sauge fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Étape 2 Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
3. Étape 3 Égoutter les gnocchis et réserver.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter les feuilles de sauge et les faire frire doucement jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que le beurre prenne une couleur noisette, environ 3 minutes.
6. Étape 6 Ajouter les gnocchis dans la poêle, bien les enrober de beurre de sauge et les faire dorer légèrement pendant 2 minutes.
7. Étape 7 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
8. Étape 8 Servir chaud, parsemé de parmesan râpé.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne faites pas trop cuire les gnocchis pour éviter qu'ils deviennent pâteux., Vous pouvez ajouter un peu d'ail finement haché dans le beurre pour plus de saveur.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises rôties