Pâtes aux fruits de mer fraîches et basilic parfumé

Name: Pâtes aux fruits de mer fraîches et basilic parfumé - recette facile et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients: 120 g pâtes linguine; 100 g moules décortiquées; 80 g crevettes décortiquées; 80 g calamars coupés en rondelles; 2 pièce ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 100 g tomates cerises; 10 feuille basilic frais; 50 ml vin blanc sec; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Pâtes aux fruits de mer fraîches et basilic parfumé - recette facile et rapide

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

120 g

Pâtes linguine

100 g

Moules décortiquées

80 g

Crevettes décortiquées

80 g

Calamars coupés en rondelles

2 pièce

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

100 g

Tomates cerises

10 feuille

Basilic frais

50 ml

Vin blanc sec

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Faire cuire les pâtes linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 9 minutes). Égoutter et réserver.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3 Ajouter les tomates cerises coupées en deux et cuire 3 minutes.
Étape 4 Incorporer les fruits de mer (moules, crevettes, calamars) et faire sauter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 5 Verser le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
Étape 6 Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle, mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce aux fruits de mer.
Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter les feuilles de basilic frais ciselées. Mélanger délicatement.
Étape 8 Servir chaud, décoré de quelques feuilles de basilic supplémentaires.

Conseil du chef

Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les fruits de mer pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon de légumes pour une version sans alcool.