Pâtes all'arrabiata : recette italienne épicée et savoureuse

Name: Recette facile de pâtes all'arrabiata épicées à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g pâtes penne; 15 ml huile d'olive extra vierge; 2 gousses ail; 1 pièce piment rouge sec; 200 g tomates pelées concassées; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g persil frais

Photo de Recette facile de pâtes all'arrabiata épicées à l'italienne

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Pâtes penne

15 ml

Huile d'olive extra vierge

2 gousses

Ail

1 pièce

Piment rouge sec

200 g

Tomates pelées concassées

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Faire cuire les pâtes penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail haché et le piment rouge sec émietté, faire revenir doucement sans brûler pendant 2 minutes pour parfumer l'huile.
Étape 4 Ajouter les tomates pelées concassées dans la poêle, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 6 Incorporer les pâtes dans la sauce, mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir bien chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment selon votre tolérance., Utilisez des tomates pelées de bonne qualité pour une sauce plus savoureuse., Servez avec du parmesan râpé si vous le souhaitez, mais cela n'est pas traditionnel.