Ravioles du Champsaur Maison : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la farce en mélangeant le fromage blanc, les épinards finement hachés, l'œuf, le sel et la noix de muscade.
2. Étape 2 Étaler la pâte à ravioles sur un plan de travail fariné.
3. Étape 3 Déposer des petites cuillerées de farce régulièrement espacées sur la pâte.
4. Étape 4 Recouvrir avec une seconde couche de pâte et presser autour des farces pour bien sceller les ravioles.
5. Étape 5 Découper les ravioles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
6. Étape 6 Faire cuire les ravioles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
7. Étape 7 Égoutter délicatement et servir avec une noix de beurre fondue ou une sauce au choix.

Conseil du chef

Pour une farce plus onctueuse, utilisez du fromage blanc bien égoutté., Veillez à bien sceller les ravioles pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson., Servez avec une sauce au beurre noisette pour un goût authentique.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec