Tarte à Gros Bords Traditionnelle du Nord de la France

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en formant des bords bien épais pour obtenir la caractéristique "gros bords".
3. Étape 3 Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, ajouter le sel et le poivre.
6. Étape 6 Répartir les lardons et l'oignon sur la pâte, puis verser le mélange œuf-crème par-dessus.
7. Étape 7 Saupoudrer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que les bords soient croustillants.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour des bords encore plus épais, repliez la pâte sur elle-même avant de la placer dans le moule., Servez cette tarte avec une salade verte vinaigrée pour un repas complet., Vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de poulet pour une variante plus légère.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec