Velouté rustique de pois cassés et petit salé
L'alliance fondante des pois cassés et du petit salé mijoté avec des carottes et un bouquet garni. Un plat d'hiver rustique et réconfortant. Préparez vos bols !
2h 30 min
Moyen
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Nos recettes pour la Saison des Raclettes
Raclettes, tartiflettes, fondues et plats savoyards pour se réchauffer autour d'un repas convivial.
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Soupes & Veloutés
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Poêlées & Wok
Pommes sarladaises au canard
Des pommes de terre dorées à la graisse de canard, relevées d'ail et de persil frais. Une spécialité du Périgord croustillante et fondante. À tester vite !
50 minMoyen -
Gratins
Moussaka au Bœuf et à l’Agneau
L'alliance de l'agneau et du bœuf mijotés aux épices, nappée d'une béchamel onctueuse sur des aubergines grillées. Un plat complet et réconfortant. À tester.
1h 5 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Filet mignon juteux en croûte de tapenade
La tendreté du porc alliée à la puissance de l'olive noire et du thym. Un rôti saisi puis doré au four pour un résultat fondant et parfumé. À tester ce soir.
40 minMoyen -
Plat
Aligot à l'ancienne filant et beurré
L'onctuosité des pommes de terre liée à la tome fraîche filante et une pointe d'ail. Maîtrisez le ruban parfait avec cette technique ancestrale. À tester !
45 minMoyen -
Apéritif
Feuilleté au roquefort et ciboulette
L'alliance fondante du bleu et la fraîcheur de la ciboulette sous une pâte dorée à souhait. Idéal pour un apéritif de caractère. Testez-le vite !
50 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Poulet rôti au fenouil et citron
L'alliance du blanc de poulet juteux et du fenouil braisé au citron apporte une fraîcheur unique à votre table. Un plat léger prêt en 30 minutes. Régalez-vous !
45 minFacile -
Rôtis & Grillades
Chipolatas dorées, ail et thym frais
Des saucisses infusées à l'ail et au thym pour une chair juteuse sous une peau croustillante. Maîtrisez la température pour un résultat parfait. À vos poêles !
25 minFacile -
Salades
Salade de pissenlits, bleu et noix
L'amertume du pissenlit frais s'allie à l'onctuosité du roquefort et au croquant des noix. Une entrée rustique rehaussée d'huile de noix. Testez-la vite.
40 minFacile -
Gratins
Flan de brocolis au roquefort
L'onctuosité de la crème et le caractère du roquefort subliment les fleurettes de brocolis vapeur. Un accompagnement de caractère prêt en 25 minutes. Testez-le !
55 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc juteux au romarin et légumes
Un rôti de porc juteux frotté au thym et romarin, entouré de pommes de terre fondantes et carottes rôties. Une cuisson maîtrisée pour un plat familial complet.
1h 15 minMoyen -
Poêlées & Wok
Filet mignon au curry
Des médaillons de porc tendres nappés d'une sauce onctueuse au curry et oignons fondants. Un plat express aux saveurs chaudes prêt en 20 minutes. À table !
35 minMoyen -
Plat
Escalopes de dinde et leur sauce au vin
La tendreté des escalopes de dinde sublimée par une réduction au vin rouge, échalotes confites et crème épaisse. Un plat de viande facile à réussir ce soir.
35 minMoyen -
Gratins
Jambon gratiné à la crème moutardée
Nappez vos tranches de jambon d'une sauce onctueuse à la moutarde et échalotes avant de les gratiner. Un plat réconfortant prêt en 15 minutes. À tester ce soir !
35 minFacile -
Plats mijotés
Chou rouge braisé, saucisses et marrons
L'acidité du vinaigre de cidre réveille la douceur du chou et des marrons fondants. Les saucisses de porc complètent ce mijoté d'hiver généreux. À table !
1h 10 minMoyen -
Salades
Pommes rôties au Rocamadour et noix
L'alliance du Rocamadour crémeux et des quartiers de pommes rôtis au miel sur une mâche croquante. Les noix apportent du relief à ce mélange. Goûtez-les.
40 minMoyen -
Entrée
Poivrons rôtis au chèvre frais
L'alliance des poivrons rouges rôtis au four et du fromage de chèvre crémeux, relevée par l'ail et le basilic frais. Une entrée estivale à déguster sans tarder.
1h 10 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc aux pruneaux
La tendreté du porc associée au fondant des pruneaux dans une sauce au vin blanc et thym. Un plat dominical généreux et facile à réussir. À tester d'urgence.
1h 20 minMoyen -
Poêlées & Wok
Carottes Carbonara et Lardons
Un mélange de carottes fondantes et de lardons croustillants liés par une sauce onctueuse au parmesan. Une variante légère et savoureuse. À tester ce soir !
25 minMoyen -
Plat
Thon Poêlé, Sauce Onctueuse Cidre et Champignons
Un pavé de thon charnu nappé d'une sauce onctueuse au cidre brut et champignons de Paris dorés. Un plat de poisson raffiné prêt en 20 minutes. À tester vite !
50 minMoyen -
Dessert
Pommes sous Meringue
Des quartiers de pommes fondantes sous une meringue dorée et des éclats de noix croquants. Ce contraste de textures sublime vos fins de repas. À tester ce soir.
50 minMoyen -
Gratins
Pela des Aravis fondante au Reblochon
Des pommes de terre fondantes rissolées à la poêle avec du reblochon crémeux et des lardons fumés. Un plat montagnard généreux prêt en 25 minutes. Régalez-vous.
50 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Dorade à la Mangue et Gingembre
L'alliance du poisson blanc grillé et d'une salsa de mangue au citron vert. Un plat sucré-salé relevé par le gingembre et le piment. Testez ce duo !
40 minMoyen -
Poêlées & Wok
Truffade au Saint-Nectaire Dorée
L'alliance fondante des pommes de terre dorées et du Saint-Nectaire crémeux avec des lardons croustillants. Un plat rustique et généreux à servir chaud.
50 minMoyen
